奶酪与心血管健康

1、奶酪是钙的良好来源,对保持牙齿坚硬和骨骼健康有至关重要的作用。


    一个火柴盒大小的切达(约30g)里就含有216mg的钙(超过1-3岁小孩营养素摄入推荐量的60%以及7-10岁儿童推荐量的39%和成年人推荐量的30%)。


    2、奶酪是钙的浓缩品且其中的钙最易被吸收,这种含钙丰富的食品在防止骨质疏松症、疼痛和虚弱的疾病中起重要作用。


    3、奶酪同时也是蛋白质的良好来源,对构建和维持身体组织是必不可少的(例如肌肉、骨骼和牙齿),30g的切达可以提供7-10岁儿童蛋白质营养素摄入推荐量的27%。


     4、奶酪也是维生素A的首要来源,维生素A由于它的抗氧化性在视力、骨骼发育、细胞分裂和免疫系统中起重要作用。


     5、奶酪中其他的主要营养物质包括:维生素B12和维生素D,其中维生素B12在形成血液红细胞方面起决定性作用,维护神经系统和蛋白质新陈代谢。同时维生素D帮助钙的吸收和人体钙代谢,特别是能促进骨骼生长和牙齿发育。


     6、在吃甜食或进餐后食用一块奶酪有助于牙齿坚固,帮助软化的牙釉质表面重新硬化、防止龋齿,有专家建议吃水果以后吃一小片的奶酪可以中和酸。


    7、作为天然的食品来源,奶酪是自然界中最完全的食物。


     8、奶酪的功能如此强大,应该被人们所享受,不管是甜食还是咸味食品,奶酪都可在菜谱中与他们搭配。